夏天喝葡萄酒，冰着喝一时爽，一直冰着喝一直爽！……问题是：
怎么冰？
冷笑话版本是：只需三步，打开冰箱门，放入葡萄酒，关门！然而这只是抖机灵罢了，今天我们来科普下冰镇葡萄酒的相关姿势！
姿势1：葡萄酒要冰到对的温度！
冰镇葡萄酒，首要注意不同葡萄酒的适饮温度：高显然不合适，太低也不行，整瓶酒会处于过度低温的封闭状态，香气、单 宁质感、口感、余味与层次……统统出不来！
除非你想吃上一口“红酒冰棒”，否则不建议你过度冰镇一瓶葡萄酒，整个酒的状态被冰封就算了，而且会出现顶塞甚至爆 瓶等现象，不。
有同学说，这个样子，我压力很大啊，是不是要准备个温度计严格计温呢？其实不必，适饮温度说到底也是个建议性标准， 温度相差一两度并没太大关系，而且，过高那就再冰一会儿；过低就拿出来放置升温一下，实践中很好解决。
姿势2：怎么冰镇一瓶葡萄酒？
优先推荐整瓶放入盛满冰块水的冰桶中冰镇；日常居家可以放入冰箱保鲜室提前降温冰镇；不推荐放冷冻室冰镇，如果一定 要这么干，那请勿遗忘，建议20分钟就拿出来。
在具体分享冰镇方法前，有必要果断消灭3个误区：
典型误区：倒酒杯里，放冰块冰…
错误原因：冰块融化后的水分，会稀释葡萄酒，造成酒体、口感和香气都被人为破坏。
纠正办法：用冰桶冰镇，或者把冰块换成不会融化的冰酒石。
典型误区：葡萄酒倒酒杯，整杯放入冰箱降温…
错误原因：葡萄酒倒在杯中以后，就大面积地与空气做氧化，放置过久将造成过度醒酒，影响香气和口感；另外，家中的冰 箱往往储存多种食物，易造成葡萄酒串味，“被污染”。
纠正办法：用玻璃杯盖盖严，再放入，且时间不宜过久。
典型误区：整瓶葡萄酒扔在凉水里冰镇…
错误原因：难以冰镇到所需的适饮温度，比如甜酒、干白等品类的适饮温度要求较低，用凉水降温即便等到白头偕老，风景 都看透，也别指望能冰镇到理想温度…
纠正办法：还是乖乖冰桶冰镇吧！
所以，推荐的还是冰桶冰镇，注意冰桶冰镇时，水位以超过瓶身2/3，但不没过瓶塞为宜：
当然，如果你懒得准备冰块和容器，那折中的法子是放进冰箱保鲜室降温冰镇，此时要注意控制时长。
姿势3：如何快速冰镇一瓶葡萄酒？
对性急的朋友来说，人生恐惧三个字：慢慢来~所幸，在冰镇葡萄酒方面，有几个能快速冰镇的小妙招，值得收藏：包裹法 、分装法、工具法和加盐法。
包裹法
用湿毛巾或纸巾打湿后，将酒瓶包裹严实，然后放进冰箱，可加快冷气传导，节省冰镇时间
分装法：小份冰镇
上文的冰镇误区里提过，把葡萄酒倒在杯中，然后用玻璃杯盖之类的东西盖紧以防香气流失，然后放进冰箱短暂冰镇。
注意，此方法仅适合短暂冰镇后就饮用，不可倒杯中再长时间放冰箱冷藏，前文解释过，倒出的葡萄酒搁置太长时间会造成 过度醒酒。
工具法：冰镇小工具
利用诸如不锈钢冰酒石等小工具，来快速冰镇杯中的葡萄酒。
日常把冰酒石放冰箱冰镇，用时只需投入杯中，冰酒石可迅速冷却杯中葡萄酒，又不像冰块会融化稀释酒液，方便快捷，又 能循环使用，简直神器。冰酒石淘宝天猫京东均有销售，直接搜索即可。
加盐法：与冰桶冰镇合用
简单说就是在冰镇的冰桶中，再加入两三勺食盐，据说加盐可降低水的冰点，吸热更多，有助于更好地冰镇葡萄酒。
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